“先切块，再焯一遍水，接着放肉桂八角茴香等大料下去煮小半个时辰，然后再放葱姜盐糖酱油酒，大火烧开，小火慢炖。这样做出来的红烧肉颤颤巍巍，香气四溢，肥而不腻，最是美味不过。”说到最后，姚春暖都不自觉地咽了咽口水。
姚母一听到做个红烧肉，得用掉这一刀肉，她的心一颤一颤的，“暖啊，咱不吃这红烧肉了吧，咱吃饺子！先将这肉拿来炼个油，然后用油渣子拌韭菜包饺子也是很好吃的。”
这肉犒了油还有什么吃头？想也知道她娘指定将肉里的油都给犒得干干净净的。不过想到地里青翠嫩绿的小韭菜，姚春暖咂摸了一下嘴，免为其难地同意了，“那就吃饺子！娘，放点花生碎进去，那个香。”
“行行。”姚母满口应下，花生是自家种的，只要她不惦记着将这肉霍霍完，有什么不行的。
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